Lòng gà xào mướp là món ăn khá quen thuộc với chúng ta rồi. Vậy còn với món lòng gà kho tương thì thế nào nhỉ? Với cách kết hợp và chế biến có đôi chút đặc biệt, hãy cùng xem món ngon này có gì hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lòng gà kho tương:
- 300 gam lòng gà
- 40 gam tương hột vàng
- 50 gam gừng, 1 muỗng tỏi băm
- 200 gam rau thơm các loại (xà lách, tía tô, giá đỗ)
- Gia vị: Dầu hào, dầu chiên, tiêu, rượu trắng, xốt mayonnaise
Các bước thực hiện món lòng gà kho tương:
- Lòng gà mua về bạn đem làm sạch, xát qua với muối rồi rửa thật sạch, thái thành miếng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, cắt thành các miếng nhỏ với cạnh dài chừng 1,5 cm.
Rau thơm các loại nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo. - Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo và làm nóng. Tiếp đến là lòng gà vào xào chín, nhớ thêm một chút rượu trắng để món ăn thơm và ngon hơn nhé.
- Cho tương hột + 1 cafe dầu hào + ½ (một phần hai) cafe tiêu vào đảo đều, thêm 1 chén nước vào đun để làm chín tương hột. Thời gian cho bước này chừng 10 phút.
- Cuối cùng khi tương hột đã mềm, và nước hơi sánh lại, bạn cho 1 cafe xốt mayonnaise vào trộn thật đều.
Với sự góp mặt của mayonnaise, món ăn của chúng ta sẽ tăng thêm vị ngọt béo, sanh sánh rất hấp dẫn, thơm bùi của tương hột, mềm ngon của lòng gà. Chẳng cần quá cầu kỳ hay mất nhiều thời gian, bạn vẫn có một món kho mê vị chiêu đãi cả gia đình rồi.
Món này dùng với cơm nóng hay bún đều ngon cả, để tăng thêm phần hấp dẫn bạn món ăn ra đĩa và bày trí thêm với rau thơm, chút sắc xanh của hành lá và vài ớt cắt sợi. Để bữa ăn thêm trọn vị một tô canh ngon là điều không thể thiếu đâu nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với lòng gà kho tương mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
